Pour votre mariage, il est tout à fait naturel d’aller glaner quelques idées à droite à gauche lors de vos préparatifs. Internet regorge de photos et d’articles sur les dernières tendances en matière de robe de mariée, de décoration, de nouveaux rituels de mariage…
Pour le gâteau, c’est pareil ! Véritable clé de voûte du repas de mariage, le dessert représente à la fois l’apothéose de votre banquet, et l’un des symboles de cette journée mémorable. C’est pourquoi il est important de bien le choisir, afin de laisser un souvenir savoureux à vos convives.
Mais si le goût est un critère de sélection incontournable, l’esthétisme de votre wedding cake en est un autre ! De préférence, il doit être en accord avec votre thème. Mais rien ne vous empêche de surprendre vos invités en laissant libre cours à votre imagination !
Alors pour bien choisir votre wedding cake, suivez quelques conseils et découvrez les tendances du moment !
Qu’est-ce qu’un wedding cake ?
Venu tout droit des États-Unis, le wedding cake est un gâteau à plusieurs étages, souvent recouvert de pâte à sucre plus ou moins colorée et décorée.
Fabriquée par de véritables designers, pâtissiers et/ou confiseurs, cette douceur est une authentique tradition de l’autre côté de l’océan.
Ce dessert original et personnalisable connaît un véritable engouement en France depuis quelques temps. Il se décline sous différentes formes, dans différentes tailles, mais toujours en harmonie avec la thématique du mariage.
Si tous les artisans spécialisés en wedding cake n’ont pas encore pignon sur rue, vous pouvez en trouver facilement sur les réseaux sociaux, ou grâce à vos relations !
Quels parfums choisir ?
Plutôt fruit ou bien chocolat ? Plutôt classique ou original ? Chocolat noir, abricot, fraise, praliné, beurre salé, fruits rouges, vanille, chocolat blanc, biscuits, caramel, pistache….Votre gâteau doit avant tout être à votre goût et à votre image! Si vous aimez toutes les saveurs et n’avez pas de préférence particulière, faites confiance à votre artisan. Habitué de ce type d’événement, il saura vous orienter pour plaire au plus grand nombre, ou pour étonner agréablement vos invités !
Pour être sûr(e)s de faire le bon choix, vous pouvez lui demander une séance de dégustation. Bien que souvent payante, elle vous permettra de confirmer quel délice sucré vous allez proposer.
Quelle décoration pour votre wedding cake ?
Accessoires, couleurs… La thématique de votre mariage détermine toute la décoration et l’animation de cette grande journée. Et les décorations de votre gâteau en font partie ! Or, en pâtisserie, tout est possible !
- Vous organisez un mariage rock ? Des notes de musiques et des petites guitares électriques compléteront à merveille votre wedding cake.
- Si vous êtes sur une note plus romantique et bohème, des fleurs délicates sculptées avec soin seront du plus bel effet.
En lui montrant quelques photos de ce que vous souhaitez, votre cake designer saura cibler vos attentes. L’essentiel est que tout soit comestible. Tout doit être fait pour le plaisir des yeux… et des papilles !
Les 5 plus grandes tendances du moment
Le naked cake
Avec son aspect « fait maison », ce gâteau d’apparence tout simple est parfait pour un thème sur la nature, comme un mariage champêtre par exemple. Mélange de génoises et de crème fouettée, il peut être agrémenté de fruits frais ou de petites fleurs des champs. Pas de chichi, mais effet bluffant garanti !
Le fondant
Vous avez sûrement déjà vu ce wedding cake immaculé, pièce maîtresse de nombreux repas anglo-saxons. Les pièces de génoise sont recouvertes d’une pâte blanche, appelée « fondant ». Le tout est minutieusement décoré de sculptures alimentaires comme des rubans, des fleurs ou des nœuds. Son petit côté traditionnel charme de nombreux(ses) marié(e)s !
Le topsy-turvy
@TheFrostery
Vous voulez créer la surprise avec une gourmandise originale ? Aucun doute, c’est le topsy-turvy qu’il vous faut ! Avec ses différents étages posés de guingois, il ressemble à une pyramide sur le point de s’écrouler. Très esthétique, ce trompe-l’œil ne peut être réalisé que par un spécialiste !
Le rainbow cake
@crumbsanddoilies.co.uk
Comme son nom l’indique, ce gâteau de mariage resplendit par ses notes colorées parsemées ici et là. Ce mélange de teintes ressort particulièrement sur un gâteau blanc, idéal pour un mariage tout en poésie.
La tour de meringue
@tidewaterandtulle.com
Voilà une élégante façon de remplacer les traditionnelles pièces montées de petits choux à la crème. Les meringues peuvent se décliner en diverses nuances pastels pour une décoration dans les tons poudrés, parfaite pour une ambiance romantique.
Une autre alternative, pour encore plus de générosités sucrées, est la pyramide de donuts ou de macarons !
Imaginez quelques feux d’artifice d’intérieur et une musique d’ambiance que vous aurez pris le temps de bien choisir. Qu’il soit seul sur la table ou trônant au milieu d’un buffet de desserts, de douceurs ou de gourmandises, entourés de plus petits gâteaux ou de corbeilles de fruits frais, votre wedding cake sera assurément LA star de votre repas.
Il en existe de nombreuses variétés, et la liste de ces quelques exemples n’est pas exhaustive. Ring cake, wafer paper, layer cake, ruffle cake… Les cakes designers savent mettre les petits plats dans les grands pour épater vos convives. Et vous ? Pour lequel allez-vous craquer ?
